Second - Seconde de Cuisine H/F - chez Cat'sy
- CDD
- chez Cat'sy
Les missions du poste
Hôtel restaurant et spa 3* recherche son collaborateur: Cuisinier H/F pour un restaurant ayant le titre de Maître Restaurateur et travaillant avec les produits de saison.
Le restaurant est ouvert uniquement le soir.
Situé à proximité de Colmar.
Vos missions :
-assurer le service, dresser sur assiette
- aider à la préparation des entrées et des desserts,
- seconder le Chef
- veiller à l'entretien des locaux et au respect des règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité.
Avantages :
- repas sur place
- possibilité d'être logé(e)
Le profil recherché
Experience: 9 Mois
Compétences: Conditionnement des aliments,Procédures de cuisson sous vide,Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Préparer des plats culinaires
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Compétences requises
- Préparation des repas