Chef de Cuisine Traditionnelle H/F - 67

Restaurant traditionnel et spécialité Alsacienne situé sur le secteur de Sélestat, recherche son chef de cuisine en CDI.

Experience exigée sur un profil équivalent sur au moins 3 années.La profession de chef cuisinière occupe une place centrale dans l'univers de la gastronomie.

Cette profession est un voyage constant à la découverte de nouvelles saveurs et expériences, une aventure enrichissante pour toute personne passionnée par l'art culinaire.

Ce professionnel est le coeur battant d'une cuisine, orchestrant avec passion et précision l'ensemble des plats servis.

Le chef cuisinier est responsable de la création des menus, de la sélection des ingrédients et de la supervision de l'équipe de cuisine.

Liste non exhaustive pour tenir ce poste a responsabilité:

*Diriger l'équipe de cuisine en place et coordonner le travail du personnel en poste
*Création / renouvellement de la carte des menus
*Gestion des stocks, achats et inventaires
*Maintien des normes d'hygiènes
*Maitrise dans l'élaboration des plats
*Management / animation d'équipe
*Gestion
*Production culinaire
*Réalisation des fiches techniques
*Application
*Calculer les ratios et les coûts..