Cuisinier H/F - 67

Le groupement de soutien commissariat de Phalsbourg (GSC PBG) est un organisme interarmées du Service du Commissariat des Armées qui assure des missions d'administration générale et de soutien commun de façon mutualisée au profit des organismes du ministère des armées relevant de son périmètre de compétences. Le GSC PBG soutient plusieurs formations du ministère. Le groupement articule son action autour de 3 pôles pour assurer le soutien des unités.
Au sein de son pôle, l'agent en poste assure la fabrication de préparations culinaires chaudes et froides conformément aux modes opératoires du service.MISSIONS PRINCIPALES :
- Réaliser les traitements préliminaires des produits (décartonage, déboitage, épluchage, lavage, désinfection),
- Réaliser les opérations élémentaires techniques de préparation à la production (habiller les poissons, tailler les légumes, parer les viandes),
- Confectionner les hors d'oeuvre par assemblage,
- Participer à la confection des entrées chaudes,
- Réaliser de manière autonome des cuissons simples (grillades),
- Participer à la réalisation des tâches élémentaires en centre de production alimentaire,
- Utiliser les matériels adaptés aux quantités préparées et à la distribution des préparations culinaires,
- Ravitailler les plats ou les préparations pendant le service.
MISSIONS ANNEXES :
- Ravitailler le distributeur à pizza,
- Entretenir et nettoyer les ustensiles et le matériel de la cuisine,
- Effectuer la plonge batterie.