Cuisinier H/F - Up' intérim Alsace

UP' Intérim vise à faciliter l'accès à l'emploi durable des travailleurs reconnus handicapés, sans emploi ou qui courent le risque de perdre leur emploi en raison de leur handicap. Nous souhaitons contribuer à réduire le chômage des Personnes en situation de handicap qui est deux fois plus important que celui des demandeurs d'emploi non handicapés. Nous proposons des solutions sur mesure et adaptées à chaque candidat et nous les accompagnons tout au long de leurs parcours et ce, jusqu'à l'insertion durable en emploi. Nous avons l'ambition d'être une passerelle entre les demandeurs d'emploi et les entreprises engagées pour l'inclusion.

** Notre agence est exclusivement dédiée au recrutement des personnes en situation de handicap **

Sous la responsabilité du Directeur Adjoint de site et conformément aux valeurs associatives vous aurez les missions principales suivantes :

1. Organisation du travail

- Répartir les tâches selon les compétences de l'équipe
- Donner des consignes et vérifier leur application
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité
- Assurer une bonne communication entre cuisine et service
- Organiser et optimiser les postes de travail
- Vérifier le bon fonctionnement du matériel

2. Encadrement de l'équipe

- Former et accompagner les équipiers
- Sensibiliser au gaspillage alimentaire
- Garantir la qualité et la sécurité des aliments
- Contrôler la chaîne du froid et la traçabilité
- Vérifier le port des équipements de protection
- Contrôler les plats avant envoi
- Transmettre son savoir-faire et valoriser les compétences de l'équipe

3. Production culinaire

- Rédiger des fiches techniques
- Participer à la création des menus
- Proposer et améliorer des recettes
- Vérifier le goût et la présentation des plats
- Identifier les problèmes en cuisine et proposer des solutions

** Notre agence est exclusivement dédiée au recrutement des personnes en situation de handicap **

- BAC Pro Cuisine ou BTS Hôtellerie-Restauration
- Connaissances en techniques culinaires et diététique appréciées
- Vous êtes une personne organisée, patiente, à l'écoute et faites preuve de créativité

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