Apprenti CAP - Bp Service H/F - a la Couronne
- Alternance
- a la Couronne
Les missions du poste
Vous préparez le CAP ou le BP en alternance pour acquérir les compétences suivantes :- réaliser la mise en place pour le service- accueillir les clients- prendre les commandes- servir les plats et les boissonsLe centre de formation est situé à Illkirch ou Colmar.
Le profil recherché
Experience: Débutant acceptéCompétences: Techniques de mémorisation,Techniques de dressage de table,Règles et consignes de sécurité,Procédures d'encaissement,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de comptage,Techniques de port de plateaux et plats,Lecture de plan de salle,Techniques de service à l'assiette,Techniques de service des plats,Préparer des boissons chaudes ou froides,Réaliser un service en salle,Effectuer le suivi des réservations,Prendre une commande client,Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts,Accueillir le client et l'installer,Effectuer le service des plats à table,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Nettoyer une salle de réception,Identifier, traiter une demande client,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Assurer un service après-vente,Développer et fidéliser la relation client,Repect des règles d'hygiène alimentaire + sécuritéQualification: Employé non qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelle
Compétences requises
- Conseils clientèle
- Norme QHSE
- Compréhension de la demande du commanditaire
- Lecture de plan
- Relation client
- SAV
- Service en salle
- Encaissement
- HACCP