Boucher - Etalier H/F - Abalone Saint Die des Vosges

Agence d'emploi locale, spécialisée dans le recrutement en intérim, CDD et CDI dans de nombreux secteurs (BTP, industrie, logistique, transport, tertiaire, etc.).

Située 13-15 Place St-Martin 88100 ST-DIÉ-DES-VOSGES, l'agence accompagne entreprises et candidats avec un suivi personnalisé, des formations et des avantages intérimaires.

Ouverture : lundi au vendredi, 8h-12h / 14h-18h
Vous préparez, découpez, présentez et vendez les viandes tout en garantissant la qualité des produits, le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que la satisfaction de la clientèle.

Votre profil :

- CAP Boucher minimum (ou expérience significative).
- Une première expérience en boucherie traditionnelle, artisanale ou en grande distribution est appréciée.
- Aptitude au port de charges et au travail en environnement réfrigéré.

Vos missions :

- Réceptionner et contrôler les marchandises.
- Stocker les produits dans le respect de la chaîne du froid.
- Découper, désosser, parer et préparer les différentes pièces de viande.
- Élaborer des préparations bouchères (brochettes, marinades, paupiettes, saucisses, etc.).
- Mettre en valeur les produits sur l'étal selon les règles de merchandising.
- Assurer le réassort de l'étal tout au long de la journée.
- Conseiller et servir les clients.
- Encaisser les ventes si nécessaire.
- Veiller à la rotation des produits et limiter les pertes.
- Nettoyer et désinfecter les équipements, le laboratoire et les espaces de vente.
- Appliquer les procédures HACCP et respecter les normes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité. Vos atouts :

- Sens du service client.
- Rigueur et organisation.
- Rapidité d'exécution.
- Esprit d'équipe.
- Bonne présentation.
- Respect des consignes de sécurité
- Maîtrise des techniques de découpe et de préparation des viandes.
- Connaissance des différentes espèces, morceaux et modes de cuisson.
- Respect des règles d'hygiène alimentaire (HACCP).
- Maîtrise de l'utilisation et de l'entretien du matériel de boucherie.
- Techniques de vente et de conseil client.

• Merchandising
• Service client
• Conseils clientèle
• Techniques de vente
• Gestion du réassort
• Désossement
• Transformation des produits bouchers
• HACCP
• Entretien des équipements
• Normes d'hygiène
• Chaîne du froid