Oenologue H/F - Satis Jobs Center - Sélestat

Satis Jobs Center ça vous parle ?Depuis 10 ans, SATIS a su s'imposer en tant que réseau d'agences de recrutement basé sur la confiance et la transparence. On dit souvent que « seul, on va plus vite, mais ensemble, on va plus loin ». C'est grâce à nos 70 collaborateurs que nous avons pu construire une force collective et placer l'humain au coeur de nos priorités.
Sous la responsabilité du Maître de chai et de la Direction, vous participez à l'élaboration, au suivi et à l'amélioration de la qualité des vins de la Maison. Vous accompagnez les différentes étapes de la vinification, de l'élevage et du conditionnement en veillant au respect des exigences techniques, réglementaires et qualitatives.Missions principales :Assurer le suivi technique des vinifications et accompagner les différentes étapes de l'élaboration des vins.Réaliser les dégustations de suivi et participer aux décisions relatives aux assemblages, élevages et mises en bouteille.Contrôler la qualité des vins tout au long du processus de production.Réaliser ou superviser les analyses oenologiques et interpréter les résultats.Mettre en oeuvre les traitements oenologiques dans le respect de la réglementation en vigueur.Veiller au respect des cahiers des charges, des normes qualité et des exigences des différentes appellations.Participer à la préparation des vins avant conditionnement et assurer le suivi des opérations de mise en bouteille.Collaborer avec les équipes de production, de cave et de logistique afin d'assurer le bon déroulement des opérations.Participer aux démarches d'amélioration continue des pratiques de vinification et de qualité.Assurer la traçabilité des opérations et le suivi documentaire lié à la production.Contribuer au respect des procédures internes ainsi que des règles d'hygiène, de sécurité et de sécurité alimentaire.

Vous êtes titulaire d'un diplôme d'Œnologue ou disposez d'une formation supérieure en oenologie, viticulture ou sciences de la vigne et du vin.Vous justifiez d'une première expérience ou d'une expérience confirmée en cave, en maison de vins ou en domaine viticole.Vous possédez de solides connaissances des techniques de vinification, d'élevage, d'assemblage et de contrôle qualité.Vous faites preuve de rigueur, d'organisation et d'un excellent sens de l'analyse.Vous appréciez le travail en équipe et savez collaborer avec les différents services de l'entreprise.Vous êtes force de proposition et contribuez à l'amélioration continue des pratiques oenologiques.La maîtrise des outils informatiques et des logiciels de suivi de production constitue un atout.La maîtrise de l'anglais ou de l'allemand est appréciée afin de pouvoir échanger avec des partenaires et une clientèle internationale.La disponibilité pour intervenir ponctuellement en période de vendanges, lors des mises en bouteille ou selon les besoins de la production est indispensable.Le permis B est apprécié afin de faciliter les déplacements sur les différents sites de production.

• Anglais
• Travail en équipe
• Allemand
• Amélioration continue
• Conseils en vin
• Contrôle qualité
• Rédaction du cahier des charges
• Force de proposition
• HACCP
• Normes de qualité
• Normes d'hygiène
• Suivi de production
• Oenologie