Cuisinier - Cuisinière H/F - Agence Territoriale de Selestat

MISSIONS :
Sous la responsabilité du chef de cuisine de l'établissement où il assure sa mission, il confectionne et conditionne les plats et participe à leur distribution.

ACTIVITES PRINCIPALES :

-Participation à la gestion du stock des denrées
-Participation à l'élaboration des menus
-Réalisation des mets ou des repas à partir de denrées alimentaires de base, de produits semi-élaborés ou de produits finis
-Confection des desserts et pâtisseries
-Veille et participation au nettoyage et à la remise en état de la cuisine.
-Transmet aux aides de cuisine les éléments du savoir faire culinaire.

COMPETENCES ET APTITUDES :
-Savoir faire culinaire
-Connaissance de l'hygiène générale et alimentaire et de la diététique (connaissance HACCP)
-Connaissance des techniques de conservation, de reconditionnement et d'assemblage
-Connaissance des règles de sécurité.
-Capacité à organiser sont travail et à travailler en équipe

MODE DE CANDIDATURE :
Lettre de motivation manuscrite et curriculum vitae à adresser à : Monsieur le Président du Conseil Régional Grand Est, Maison de Région de Sélestat, 1, Avenue de la Liberté, 67600 SELESTAT.

Poste à pourvoir le 01/11/26 pour 2 mois au Lycée Schwilgué.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Administration publique générale

• Diététique
• Compétences ménagères
• Gestion des stocks
• HACCP
• Normes d'hygiène